Archive pour la catégorie ‘à écouter’
Conférence sur le vignoble du Beaujolais en Sorbonne
20 novembre 2014 | 
Auteur: A l’occasion de l’arrivée du beaujolais nouveau, une conférence autour du vignoble du Beaujolais s’est tenue en Sorbonne le jeudi 20 novembre. Des représentants de l’Inter Beaujolais ainsi que le vigneron Fabien Chasselay ont présenté les spécificités et la diversité du vignoble du Beaujolais. Ils étaient accompagnés de l’historien de la vigne, Jean-Baptiste Noé, qui a retracé l’histoire du beaujolais nouveau des années 1950 à nos jours.
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Tags : Beaujolais, Fabien Chasselay, Inter beaujolais, Jean-Baptiste Noé | 
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Le Pôle Universitaire de Gastronomie présente les coulisses du dîner de gala (14 mars 2014) du colloque international « Patrimoine en bouche : nouveaux appétits, nouvelles mythologies ».
Les coulisses du dîner de gala du colloque et forum de gastronomie sur le patrimoine en bouche
Dîner de gala organisé au sein du Pôle Universitaire de Gastronomie au Lycée des métiers de l'hôtellerie Guillaume Tirel à Paris
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Tags : patrimoine en bouche, pôle universitaire de gastronomie, Université de Cergy-Pontoise |
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Séminaire avec Alexandre Dubarry sur « l’enchantement du client » : le vendredi 21 février à 18h15
s'inscrire à la conférence (entrée libre) : geofood.association@gmail.com
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Tags : Alain Ducasse, Alexandre Dubarry, enchantement du client |
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