Archive pour la catégorie ‘à manger’

Les madeleines du pâtissier Gilles Marchal à la Sorbonne

Beau moment de partage, de convivialité et de gourmandise ce jeudi 7 décembre 2017  entre le pâtissier Gilles Marchal et les étudiants à la Sorbonne !

Pendant 2 heures, le célèbre pâtissier est venu partager sa passion avec les étudiants, leur présentant son parcours et partageant avec eux son expérience ! Les étudiants ont pu goûter ses créations, et notamment ses délicieuses madeleines !

 

Le métissage alimentaire France-Asie du Sud Est à l’honneur au Pôle de Gastronomie le 2 avril 2016

Les étudiants du Pôle Universitaire de Gastronomie organisent un événement exceptionnel le 2 avril prochain

Les étudiants du Pôle Universitaire de Gastronomie organisent un événement exceptionnel le 2 avril prochain

Le Métissage Alimentaire France – Amériques à l’honneur au Forum « Patrimoine en Bouche 2015 »

20 et 21 mars 2015 au Pôle Universitaire de Gastronomie

20 et 21 mars 2015 au Pôle Universitaire de Gastronomie

Le Pôle Universitaire de Gastronomie présente les coulisses du dîner de gala (14 mars 2014) du colloque international « Patrimoine en bouche : nouveaux appétits, nouvelles mythologies ».

Les coulisses du dîner de gala du colloque et forum de gastronomie sur le patrimoine en bouche

Dîner de gala organisé au sein du Pôle Universitaire de Gastronomie au Lycée des métiers de l'hôtellerie Guillaume Tirel à Paris

Dîner de gala organisé au sein du Pôle Universitaire de Gastronomie au Lycée des métiers de l'hôtellerie Guillaume Tirel à Paris

Première fête de la gastronomie : vendredi 23 septembre 2011

sanglier, pommes de terre, confiture de groseille Il y a près d’un an maintenant le « repas gastronomique des Français » était inscrit sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO. La passion des Français pour la bonne chère est célébrée à l’occasion de cette première fête de la gastronomie, qui sera désormais un rendez-vous annuel le 23 septembre !

Découvrez le programme des réjouissances de cette fête de la gastronomie sur :

http://www.fete-gastronomie.fr/fr/

En pointant le bout de sa truffe…

Après la Bourgogne, voici que la truffe s’invite à l’Institut de Géographie. Pour tous les participants, que nous remercions d’ailleurs, cette soirée aura été l’occasion de découvrir ou redécouvrir la truffe en compagnie de M. Damiani, producteur et passionné de ce champignon, qui nous a livré sa vision des choses et sa connaissance du terrain. La truffe, produit rare du fait de la difficulté de sa production régulière, est aussi un produit cher auquel on associe encore et toujours une image de luxe. Rencontre et débats intéressants donc, suivis par une dégustation de beurre de truffe pour combler nos papilles !

A très bientôt pour une nouvelle dégustation en votre compagnie !
En vous souhaitant de bonnes fêtes de fin d’année,
L’équipe Géofood.

Une envie de truffe?

Nous avons le plaisir de vous proposer une dégustation de truffes à l’institut de Géographie. Elle se fera la mercredi 8 décembre à partir de 17h15 en salle 306.

Les tarifs sont les suivants:

_ 11 € pour les non adhérents

_ 5 € pour les adhérents.

Par ailleurs, pour celles et ceux qui voudraient adhérer à l’association, il est toujours possible de le faire sur place, nous vous rappelons que le montant de l’adhésion est fixé à 5 €.

Les places étant limitées, pensez à nous confirmer votre présence. Attention! Pour ce faire vous devez envoyer un mail à geofood.sorbonne@gmail.com en indiquant vos nom et prénom et n’oubliez pas de nous préciser si vous venez accompagnés.

À très bientôt
l’Équipe Geofood

Le Chocolat à l’honneur !

n347191456941_3908 conférence-dégustation exceptionnelle sur le CHOCOLAT avec une maison de luxe, la Maison du Chocolat.
Son directeur de la création, Gilles MARCHAL (ici en photo), animera cet événement avec Vincent MORINIAUX, géographe de l’alimentation spécialiste des produits sucrés.
Evènement GRATUIT, mais exclusivement réservé aux adhérents de Geofood (et d’Urbam’s) en raison du nombre limité de places.
L’adhésion à Geofood coûte 5 euros : vous avez le bulletin d’adhésion en photo sur notre profil facebook, à renvoyer avec votre chèque d’adhésion à :
Geofood
191 rue Saint-Jacques
75005 Paris

Ne seront inscrites que les personnes à jour de cotisation pour la conférence-dégustation.

Des truffes en Sorbonne

Nous vous donnons rendez-vous le mardi 26 janvier à 18h à l’Institut de Géographie (Grand Amphi) pour un événement phare pour débuter le deuxième millésime de l’association : nous vous proposons une réflexion avec Jean-Pierre Coffe (célèbre chroniqueur gastronomique à la télé et à la radio) et Jean-Robert Pitte (Président de la mission française du patrimoine et des cultures alimentaires) sur le thème de la qualité des repas dans les restaurants universitaires. Pour fêter le deuxième millésime de l’association, nous clôturerons cet événement par une dégustation de TRUFFES NOIRES (tuber melanosporum « truffe du Périgord »). La participation est de 5 euros pour les adhérents, 7 euros pour les non-adhérents ! La priorité est donnée aux étudiants de l’université Paris IV-Sorbonne et à nos adhérents. Le chèque à l’ordre de l’association Geofood est à envoyer à notre adresse :
Association Geofood
191 rue Saint-Jacques
75005 Parisn221902717544_8413

Inscrivez-vous rapidement, le nombre de places est limité !
sur le mail geofood.sorbonne@gmail.com ou la page facebook http://www.facebook.com/geofood

Show must go on

Show culi
Evénement Geofood à l’occasion de la Semaine du Goût en octobre !
On le sait bien, ce n’est pas quand on est étudiant qu’on mange le mieux et le plus sainement possible.
Cette année la Semaine du Goût en collaboration avec Geofood reléve le defi !
Allier nourriture peu onereuse et nourriture saine : c’est possible !
Le 13 octobre de 11h30 à 13h venez assister à un Show Culinaire mené par un chef étoilé ( deux a son actif ) : Gerard Cagna !
En plein coeur de l’institut de Geographie nous tablerons ensemble sur des recettes faciles a réaliser avec un budget restreint, le tout dans une atmosphère conviviale et agréable.
Venez nombreux, le spectacle est dans l’assiette !
N’oubliez pas de vous inscrire en envoyant un mail à Geofood : geofood.sorbonne@gmail.com
cliquez sur l’image pour la voir en grand.
J.L