Archive pour mars 2012

A l’Institut de géographie : la découverte des routes du chocolat avec Valentine Tibère et Stéphane Bonnat

A l’occasion de la sortie des « Routes du chocolat. Le Mexique » ( http://routesduchocolat.canalblog.com) de la chocolatologue Valentine Tibère, qui a présenté et dédicacé son ouvrage, le chocolatier Stéphane Bonnat a animé une dégustation devant un amphithéâtre plein à craquer. Les participants sont repartis avec une tablette de chocolat Bonnat d’exception « cacao real del Xoconuzco »

Bonnat-chocolatier.com

Enfin un ouvrage géographique sur le saké !

Le saké une exception japonaise

A l’occasion de sa venue en France, Nicolas Baumert, maître de conférences à l’université de Nagoya au Japon et membre du comité scientifique de Geofood, fera une conférence à la Société de Géographie de Paris (184 boulevard Saint-Germain, Paris VIe arrondissement) le jeudi 15 mars à 18h. Elle sera intitulée « Le saké, une expression de l’identité japonaise ». Entrée libre.

Sa thèse, dirigée par le Professeur Jean-Robert Pitte, a obtenu en 2011 le prix Shibusawa-Claudel. Vous pouvez vous procurer (au prix modique de 20 euros) l’ouvrage qui en est issu, Le saké, une exception japonaise, publié aux Presses Universitaires de Rennes et aux Presses Universitaires François-Rabelais de Tours. Un livre passionnant qui, à travers l’analyse sur le temps long des processus de construction d’une boisson identitaire, est révélateur des pratiques alimentaires des Japonais et, au delà, de leur rapport au monde.

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