Articles avec le tag ‘Valentine Tibère’
Les goûts du chocolat dans le monde
19 janvier 2020 | 
Auteur: Cet ouvrage collectif, coordonné par la chocolatologue Valentine Tibère et le géographe Vincent MARCILHAC, rassemble plus d’une dizaine d’articles de chercheurs qui ont travaillé dans différentes disciplines (archéologie, histoire, anthropologie, sociologie, géographie, économie, chimie) sur cet aliment plaisir qu’est le chocolat !
Ouvrage publié dans la collection « questions alimentaires et gastronomiques » chez L’Harmattan
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Tags : Chocolat, chocolatologie, pôle de gastronomie, Valentine Tibère, Vincent Marcilhac | 
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A l’Institut de géographie : la découverte des routes du chocolat avec Valentine Tibère et Stéphane Bonnat
A l’occasion de la sortie des « Routes du chocolat. Le Mexique » ( http://routesduchocolat.canalblog.com) de la chocolatologue Valentine Tibère, qui a présenté et dédicacé son ouvrage, le chocolatier Stéphane Bonnat a animé une dégustation devant un amphithéâtre plein à craquer. Les participants sont repartis avec une tablette de chocolat Bonnat d’exception « cacao real del Xoconuzco »
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Tags : Chocolat, Stéphane Bonnat, Valentine Tibère, Xoconuzco |
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