A l’occasion de la parution du numéro de la revue Norois intitulé « le restaurant, outil de développement local ? », Geofood organise une conférence / projection portant sur la restauration le vendredi 28 octobre 2011 de 17h à 20h à l’Institut de Géographie de Paris.

Vincent Marcilhac, président de Geofood et auteur de l’un des articles du numéro de la revue Norois, animera une conférence sur le thème « restauration et développement local ».

Celle-ci sera suivie de la projection du documentaire « vers une restauration collective bonne, propre et juste, produits frais et bonnes pratiques » en présence de Frédéric Gana, l’un des auteurs du documentaire

• Cette conférence-projection est réservée aux adhérents de l’association Geofood et aux doctorants du laboratoire ENeC (une participation de 5 euros sera demandée pour les autres participants).

• Pour s’inscrire, adresser un courriel à : geofood.association@gmail.com

Il y a près d’un an maintenant le « repas gastronomique des Français » était inscrit sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO. La passion des Français pour la bonne chère est célébrée à l’occasion de cette première fête de la gastronomie, qui sera désormais un rendez-vous annuel le 23 septembre !

Découvrez le programme des réjouissances de cette fête de la gastronomie sur :

http://www.fete-gastronomie.fr/fr/

Vous voulez vous orienter vers les métiers de l’agroalimentaire ou du tourisme lié aux productions agricoles ou viticoles ? Alors le Master Pro Alimentation et Cultures Alimentaires à l’UFR de géographie de l’université Paris-Sorbonne est peut-être fait pour vous !

Le Master Pro Alimentation et Cultures Alimentaires a 1 an ! Et la nouveauté de la rentrée universitaire 2011 est le lancement du Master 2, avec des cours très diversifiés (tourisme gourmand et oenotourisme, produits et labels de qualité, marketing et communication en entreprise, etc.), des séminaires avec des professionnels et des spécialistes et bien sûr un mémoire au deuxième semestre pour clôturer la formation. Cette deuxième année permet d’approfondir et de professionnaliser son parcours.

Au cours de la première année, les étudiants acquièrent des connaissances fondamentales dans les domaines des marchés et circuits de distribution, de l’histoire de l’alimentation, du droit de l’alimentation, de la nutrition, etc. avec un stage d’immersion obligatoire.

http://www.paris-sorbonne.fr/IMG/pdf/Brochure_Master_ACA_2_-_juil_2011_docx.pdf

Voici les prochains événements auxquels nous vous convions:

- mardi 15 mars 2011 : soirée MPEPS/Geofood « Agriculture, convivialité et solidarité » de 18h à 20h au Grand Amphi de l’Institut de Géographie avec Patrick et Stéphane Boumard (agriculteurs), Jean Lecointre (délégué général de l’association Combattre la Faim et la Malnutrition) et Stéphane Anelli (Responsable Certification Développement Durable, Ecocert). Entrée libre.

- mercredi 6 avril 2011 : conférence-dégustation avec l’Association des Fromages d’Auvergne. Salle 306 de l’Institut de Géographie de Paris de 17h30 à 19h30. 4 euros pour les adhérents, 6 euros pour les non-adhérents

- mercredi 11 mai 2011 : conférence-dégustation sur le vignoble de Chablis, avec Stéphane Philippe, formateur à l’Ecole des Vins de Bourgogne, et Yoshinori Ichikawa, docteur en géographie et spécialiste du vignoble de Chablis. Salle 306 de l’Institut de Géographie de Paris de 17h30 à 19h30. 4 euros pour les adhérents, 6 euros pour les non-adhérents.

Nous vous attendons nombreux! Et pour les conférences-dégustations inscrivez-vous sur geofood.sorbonne@gmail.com

À bientôt l’équipe Geofood